黒砂糖を作る
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平成２１年５月１日、昨年育てて収穫したサトウキビで黒砂糖造りに挑戦。

全部でおよそ５�sありました。 収穫後、日時が経過しています。	ハサミで節を切り取って、 手にまめができそうです。	絞り器のローラーに入るよう ４つ割にしました。
これが絞り器で偶然手に入れました。 板金用で頑固な作りです。	ローラーを通すとこの通り ぺしゃんこになります。	念のため隙間を調整して もう１回通します。
搾った汁はこの袋に入ります。 こぼれる量はわずかでした。	３００�c搾って残った滓が１３５�c ５５％が液体だったわけです。	節を取ったりしたので全部で２�s 鍋でアクを取りながら煮詰めます。
こんなに少なくなりました。 火の止め時が判りません。	弁当箱に流し込んで固まるのを待 ちます。全部で４００�cになりました。

もっと煮詰める必要があったようで冷めても売っているような堅い黒砂糖になりません。
少しの量でテストした時は煮詰めすぎてパリパリになってしまいました。
本には結晶がきらきらした時にかき混ぜて型に流し込むと書いてありましたが、煮詰めすぎを警戒して
なかなか思ったようにはいきません。来年、再挑戦します。

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平成２１年３月４日、黒砂糖を作ってみようと思い、サトウキビを植えました。

昨年育ったサトウキビの株分けをして、今年は規模を拡大することにしました。

雑草地に株を植える穴を掘ります。 ススキに負けないで育って欲しい。	２列にして８本ずつ植えます。 大きく育つ様に間隔を取りました。	堆肥を十分入れてました。追肥も 考えます。オバ虫が出ました。
カブトムシの幼虫を入れる場所 モグラに取られない様にしました。	サトウキビの株です。 新しい芽が出ています。	株分けをしました。茎を伏せる よりも早く大きくなると思います。
今年のサトウキビの一部です。 植えるか囓ってしまうか考慮中	堆肥に薄く土をかぶせ、その上に 株を置いて埋め戻します。	全部で１６株植えました。 ちょっと場所が判りにくいですね。
ススキと間違って刈られない様に 女竹を立てて目印にしました。

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