牧之原市菅ヶ谷の時ヶ谷地区は海から５キロ程度で相良海岸へ出ることができます。

テングサを採集してカンテン・ところてんを作ってみましょう。

カンテンやところてんの材料には様々な海藻がありますが、特に上質の材料として、マクサが上げられます。

相良沖は日本でも有数の海中林があり、様々な海藻が採集され、「サガラメ」も有名でした。

一時期、潮焼けで全滅状態だったそうですが、ここ２〜３年、少しずつ回復しているようです。

少し手間がかかりますが作ってみましょう。

４月の相良海岸です。 ワカメもほぼ終わりです。	紅藻類で浜が赤くなっていて 色々な海藻があります。	この中のテングサを集めます。 本命の「まくさ」がこれです。
これは「オバクサ」御前崎では これでカンテンを作ります。	集めたテングサは一晩真水に 浸しておきます。	翌日、網戸で乾燥させます。 日光に当てることが重要です。
２日ほど日光に晒したら また、真水に浸します。	翌日、再び乾燥させます。 段々白くなってきます。	２〜３日日光に晒した後 一晩水に浸け、また干して、
これを４〜５回繰返すと こんなに白くなりました。

この晒しの作業をしないで、一度乾燥させたままでカンテンを作ると、
色が赤黒く、海藻の匂いもきつくて、おいしく食べられません。
３０�cほど集めたら、次はカンテンを作ってみましょう。